Brownie Noisette
Pour un carré de 18cm
Ingrédients
85 g de chocolat de couverture 66%
15 g de chocolat de couverture 40 %
80 g de beurre noisette
65 g de sucre
50 g d'œuf
1 g de vanille poudre
75 g de farine
10 g de poudre de noisette brut
1 bonne pincée de fleur de sel
30 g de noisette
25 g de noix
Fondre les chocolat a 45°, faire un beurre noisette le filtrer et le verser sur le chocolat fondu. Lisser l'ensemble.
Fouetter l'œuf avec le sucre et la vanille. Mélanger avec le chocolat.
Ajouter la farine, la poudre de noisette et la fleur de sel, bien mélanger.
Ajouter les noisettes et noix hachées, mélanger.
Verser la préparation dans un cadre ou cercle graissé.
Cuir 20/22 minutes environ à four chaud à 180 ° chaleur tournante. Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.
Attention à la cuisson ne pas trop cuir.
