Pâte Sablée Noisette
Ingrédients
60g de poudre de noisette brut
Les graines d'une gousse de vanille
1 grosse pincée de fleur de sel
100g de beurre pommade
50g de sucre glace
Mélanger l'ensemble délicatement à la feuille.
Ajouter
45g de jaune d'œuf
Mélanger, et ajouter :
140g de farine (tamisé avec la levure)
4g de levure chimique
Mélanger délicatement sans corser la pâte.
Former un rectangle de pâte filmé et laisser au frais pendant 3/4 (une nuit idéalement).
Étaler à 2/3 mm environ et foncer vos cercles laisser environ 30 minutes au frais avant d'enfourner à 160 degré pendant 25 minute environ.
Garnir votre fond de tarte et laisser une nuit avant de déguster,
