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Pâte Sablée Noisette


Ingrédients

  • 60g de poudre de noisette brut

  • Les graines d'une gousse de vanille

  • 1 grosse pincée de fleur de sel

  • 100g de beurre pommade

  • 50g de sucre glace

Mélanger l'ensemble délicatement à la feuille.

Ajouter

  • 45g de jaune d'œuf

Mélanger, et ajouter :

  • 140g de farine (tamisé avec la levure)

  • 4g de levure chimique

Mélanger délicatement sans corser la pâte.

Former un rectangle de pâte filmé et laisser au frais pendant 3/4 (une nuit idéalement).

Étaler à 2/3 mm environ et foncer vos cercles laisser environ 30 minutes au frais avant d'enfourner à 160 degré pendant 25 minute environ.

Garnir votre fond de tarte et laisser une nuit avant de déguster,

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